バナナ・ホットケーキ

昨日、冷蔵庫によく熟れたバナナがあったので、それを使ってバナナ入りのホットケーキを作りました。
市販のホットケーキミックスの粉350gに250ccの牛乳と卵2個を入れ、さらにフォークでよく潰したバナナ2本を混ぜて焼き、食べる直前にメープルシロップをかけてバターを乗せました。
簡単な作り方なのに、バナナの風味と甘い香りがよく効いていて、とても美味しかったです。(^_^)
焼きたてを一枚食べて、残りは冷凍しておきました。
ホットケーキはこうやって冷凍保存しておけるのが楽でいいですね。
食べたい時にレンジでチンすれば、すぐにホカホカのが食べられますし。