◆材料 さば、みりん、しょうゆ、しょうが、ゆず◆作りかた さばは三枚おろしにしておく。 みりん1:しょうゆ1であわせたつゆに、しょうが汁とゆずの果汁を入れてまぜる。 バット(またはビニール袋)に入れたつゆにさばを入れ、一時間ほど浸けこむ。 キッチンペ…

上記のくるみを使って、「くるみのカラメルがけ」を作りました。 作り方はこんな感じ。 むきくるみを油を引かないフライパンに入れ、乾煎りする。香ばしく炒れたら皿に取り出しておく。 フライパンをさっとふいて綺麗にし、グラニュー糖(大匙6杯)と水(大匙3…

●材料 食パン スライスチーズ キムチ 海苔●作り方 1.キムチは大きければひと口大に切っておく。 2.食パンをトースターで薄〜く焼き色がつくまで焼き、1のキムチを適量乗せる。 3.スライスチーズを上に乗せ、トースターでチーズがとろけるまで焼く。 4.海苔を…

朝食に食べたたまごトースト。 焼いたトーストの上にバターを塗り、目玉焼きを乗せてケチャップをかけるだけ。 単純だけどウマー(・∀・)

一本100円で売られていたサツマイモを買ってきて、シンプルな甘煮を作ってみました。 ホクホクとした素朴な風味で、なかなか美味しかったです。(*^_^*) ●材料 さつまいも 中1本 水 2カップ（400cc） さとう 大匙3●作り方 1.さつまいもを洗って水気を拭き、ひ…

●材料 トマト 玉ねぎ オリーブオイル 大さじ1 醤油 大さじ1 酢 大さじ1 さとう 軽くひとつまみ分くらい(ほんの少しでいい)●作りかた 1.トマトはスライスし、冷蔵庫でよく冷やす。 2ドレッシングの材料を混ぜ合わせておく。 3.玉ねぎをみじん切りにし、クッキ…

ポン酢と大根おろしをかけたあっさり和風ハンバーグ。美味しかったです。(*^_^*)●材料合い挽きのひき肉豆腐パン粉牛乳シソにんにくしょうがのしぼり汁小麦粉(またはてんぷら粉)塩・こしょう大根ぽん酢●作り方1.パン粉は小鉢に入れ、牛乳少々をかけて柔らかく…

●材料 豚薄切り肉 大根 細ねぎ 醤油 日本酒 サラダ油 大匙1〜2くらい てんぷら粉(または小麦粉) ぽん酢●作り方 豚肉は10cmほどの長さに切り、日本酒としょうゆをかけて、手でもんで味をもみ込む。冷蔵庫で30分ほど保存し、味を馴染ませる。肉を一枚づつてん…

最近、平日は毎日、お昼に冷たい麺を食べています。灼熱の太陽から逃れたすぐ後では、それ以外のものは食べる気にはなれないので…。 今日のお昼ごはんはおろしそばでした。シンプルなメニューだけど、さっぱりとした味わいで美味しかったです。 【作り方】 1…

- 1.豚バラ150〜200gを小さめの一口大に切る。玉ねぎ1/4個は薄切り、にら1/3〜1/4束をざく切りにする。 2.フライパンに豚バラを入れ、軽めに塩・こしょうをして、カリッと香ばしくなるまでよく炒める。小皿に取り出し、少しさましておく。 3.ボウルに卵3個を…

今日はお刺身用のくじら肉を使って、タタキを作って食べました。 くせのないあっさりとした肉をさっとあぶってから薄切りにし、上にさらし玉ねぎをたっぷりとのせ、生ニンニクのスライスと細葱の刻んだのをふりかけてゆずぽんをかけて食べました。 ちょうど…

昨日、冷蔵庫によく熟れたバナナがあったので、それを使ってバナナ入りのホットケーキを作りました。 市販のホットケーキミックスの粉350gに250ccの牛乳と卵2個を入れ、さらにフォークでよく潰したバナナ2本を混ぜて焼き、食べる直前にメープルシロップをか…

さっぱりとして美味しい、魚のおかずです。 - ■材料 さより大根ポン酢ねぎ天ぷら粉(または小麦粉)サラダ油 ■作り方 1.ネギを刻む。 2.さよりは内臓をとり、開いて中骨をとる。その他の骨も包丁でとっておく。 3.さよりに粉をまぶし、余分な粉をはたいてから…

にんにくの香りが利いて、香ばしくて美味しいですよ。 - ■材料 ゆでほたるいか にんにく サラダ油(またはオリーブオイル) ■作り方 1.にんにくを薄くスライスする。 2.ゆでほたるいかの目玉をとっておく。(この部分は固いので。) 3.フライパンに油少々をひき…