2005-05-13 鰹の美味しい食べ方いろいろ 食 今日本屋さんの料理本コーナーで立ち読みしていたら、鰹料理を特集している雑誌を見掛けました。 ぱらぱらとめくって読んでみたのですが、バラエティ豊かなさまざまな鰹メニューが紹介されていて、なかなか面白かったです。 たたき、「づけ」、お寿司、味噌漬け焼き、カルパッチョ、洋風料理など、いろんな使い方が鰹にはあるものなんですね。 もちろん鰹節や生節も美味しいし(^_^) 鰹ってやっぱり、日本には欠かせない、美味しい魚なんだなぁ。